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宜必思酒店的獨(dú)特價值商業(yè)模式

最后更新:2018-01-24 11:09:17 文章來源:漢哲管理研究院 

企業(yè)需要什么樣的顧客?一是長期穩(wěn)定的,二是能為企業(yè)帶來利潤增長的。要找到這樣的顧客,企業(yè)就要給顧客提供“獨(dú)特的價值”,只有這樣才能挽留住顧客。如何找到獨(dú)特的價值?關(guān)鍵要考慮三個方面:第一是未被解決的問題,第二是未被滿足的需求,第三是未被重視的尊嚴(yán)。同時,還要討論三個關(guān)鍵詞:第一是做什么,第二是為誰做,第三是如何與眾不同,讓獨(dú)特的價值一眼就能夠看得出來。

很多企業(yè)做得艱難,究其原因是跟著競爭對手的游戲規(guī)則走,競爭對手買一送一,企業(yè)就跟著買一送一;競爭對手降價,企業(yè)就跟著降價,這就是忽略了提供“獨(dú)特價值”的重要性,尤其在競爭激烈的今天,不獨(dú)特,毋寧死,這個說法也并不過分。

宜必思酒店的獨(dú)特價值

70年代初的法國,為應(yīng)對第一次石油危機(jī)的沖擊,政府制定了新政策以促進(jìn)和保護(hù)中小企業(yè)發(fā)展,這使得“中小型商務(wù)顧客”和“旅游度假顧客”對酒店的需求增加。當(dāng)時的“廉價酒店”分成兩個不同層次,下層是“無星”和“一星”的旅館,床很差,房間嘈雜,但由于便宜,還是有很多顧客入住;上層則是“二星級”酒店,提供的服務(wù)好一些,但收費(fèi)較高。

雅高酒店管理集團(tuán)從日益增長的“中小型商務(wù)顧客”和“旅游度假顧客”中看到了機(jī)會,它決創(chuàng)辦一個酒店品牌,鎖定這些最有潛力提供長期利潤的消費(fèi)群。但是,如何為這些顧客提供“獨(dú)特的價值”呢?這部分顧客不在意酒店的各種“享受型服務(wù)”,更看重的是“住宿的品質(zhì)”,且希望少花錢,正如雅高的聯(lián)合創(chuàng)始人杰拉德·佩爾森所說:“過去,旅客把入住豪華酒店當(dāng)作一種標(biāo)志,而現(xiàn)在,他們需要優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和便宜的價格。”

為了創(chuàng)造出這種“獨(dú)特的價值”,雅高的專家們將酒店業(yè)的主要競爭“產(chǎn)業(yè)元素”全部列出來,比如“餐飲質(zhì)量”、“建筑美感”、“大堂”、“客房大小”、“前臺服務(wù)便利性”、“客房家具設(shè)施”、“床位質(zhì)量”、“衛(wèi)生”、“客房安靜程度”,還有“價格”。它們把這些要素放在坐標(biāo)橫軸上,然后,根據(jù)它們對顧客的價值畫出一條線,就是“價值曲線”,如下圖所示:

圖:宜必思價值曲線圖

對于“宜必思”來說,這些要素除了“價格”以外,如果提高的話,就意味著成本上升;如果降低成本,顧客滿意度也會下降。那么,“宜必思”該如何調(diào)整才能使總成本下降同時又令顧客的滿意度提高呢(注意,價格調(diào)整的結(jié)果,正好和其他元素相反)?

“宜必思”對這些要素進(jìn)行了一番精心的調(diào)整,其中,“床位質(zhì)量”、“客房安靜程度”和“衛(wèi)生”三個要素是“住宿品質(zhì)”的核心,雅高把它們“提高”到三星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)(提供舒服的大床、充足的熱水等等);相反,它取消了“大堂”、“餐廳”等所謂的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施,又把其他元素的標(biāo)準(zhǔn)“降低”到一星級酒店以下,以降低成本。

為獲得能夠提供長期利潤增長的顧客群,“宜必思”為顧客提供了“獨(dú)特的價值”,因而,它取得了巨大的成功。到2007年6月,“宜必思”已在37個國家落戶,營業(yè)店面761家(中國18家)。

到了80年代,市場有了新的變化,年輕的白領(lǐng)和學(xué)生成了新的旅客群體。他們的要求更簡單,就是找一個過夜的地方。因此,雅高集團(tuán)在1985年又適時推出了更便宜的酒店—“一級方程式”(Formule 1)。這個酒店提供從單人到四人的房間,面積更小,床位是上下鋪,沒有桌子,用架子和晾衣桿來代替衣櫥。住客需要自備拖鞋、香皂,衛(wèi)生間和盥洗室也是公用。但“降低”這些成本,可以用來改善住客最看重的“衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”、“安靜程度”和“床位質(zhì)量”,這些要素仍保留了二星級的水準(zhǔn)。

在成本可控的前提下,為目標(biāo)客戶創(chuàng)造獨(dú)特價值,成為“宜必思”成功的關(guān)鍵。

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